Resep Rendang Padang Enak dan Mudah

Cara membuat rendang enak dan awet, rendang yang dimasak dengan benar dan takaran bumbu yang tepat. berikut cara membuat rendang

Bahan-bahan:

• 1 kg daging sapi yang dipotong dadu
• 4 lembar daun jeruk
• 3 batang serai, memarkan bagian putihnya
• 2 liter santan dari 2 butir kelapa
• 2 sendok makan garam
• 2 sendok makan gula merah
• 2 sendok makan asam jawa
• Minyak untuk menumis

Bumbu halus:

• 15 buah cabai merah
• 10 buah cabai rawit
• 10 buah bawang merah
• 8 siung bawang putih
• 5 cm jahe
• 5 cm lengkuas
• 3 butir kemiri
• 1 sendok makan ketumbar
• 1 sendok teh merica butiran

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak hingga harum dan matang.
2. Masukkan daging sapi dan aduk rata hingga daging berubah warna.
3. Masukkan daun jeruk, serai, dan santan, aduk rata hingga mendidih.
4. Tambahkan garam, gula merah, dan asam jawa, aduk rata.
5. Masak dengan api kecil hingga santan berkurang dan bumbu meresap ke dalam daging, sekitar 4-5 jam.
6. Aduk sesekali agar rendang tidak gosong dan tercampur merata.
7. Angkat rendang dan sajikan dengan nasi putih hangat.

Rendang akan lebih enak jika disimpan semalam di lemari es dan dipanaskan kembali sebelum disajikan. Selamat mencoba!